Wenn wir von Ernährungsumstellung oder Diät sprechen, denken die meisten von uns an einen strikten Ernährungsplan, der die meisten Lebensmittel aufgrund ihres hohen Fett- und Kaloriengehaltes ausschließt. Außerdem gibt es viele Fragen rund um den Star der spanischen Gastronomie, den iberischen Schinken oder Pata Negra Schinken, ein Produkt, das wir so sehr mögen, dass uns das Wasser im Mund zusammenläuft, wenn wir nur den Namen erwähnen.
 
Von daher stellt sich uns die Frage: Macht Pata Negra Schinken dick? In welcher Menge können wir Pata Negra Schinken essen, ohne dass er auf deutliche Weise unser Gewicht und unsere Gesundheit beeinflusst? Wir werden in diesem Beitrag diese und weitere Fragen beantworten.
 

Wie viele Kalorien hat Schinken?

Aufgrund der vielen verschiedenen Schinkensorten, die es auf dem Markt gibt, und der sehr unterschiedlichen Ernährung der Tiere und der verschiedenen Herstellungsweisen, gibt es geteilte Meinungen, was den genauen Kaloriengehalt von Schinken betrifft. Wenn man verschiedene Faktoren als Referenz nimmt, kann eine Portion Pata Negra Schinken von 100 g einen Kaloriengehalt zwischen 200 und 350 Kalorien haben.

Da iberischer Schinken Fettadern im eigentlichen Fleisch hat, ist es fast unmöglich, das Fett vom Schinken zu trennen. Dabei sollte allerdings bedacht werden, dass das Fett von Pata Negra Schinken wegen der besonderen Ernährungsweise des iberischen Schweines reich an ungesättigten Fettsäuren ist und viele Vorteile für die Gesundheit bietet, wie von zahlreichen Studien belegt wurde.

Andererseits hat normaler oder Serrano Schinken einen geringeren Kaloriengehalt, da wir nur das eigentliche Fleisch essen. Der Kaloriengehalt ist hier mit dem von Wurst aus Truthahn- oder Hähnchenfleisch vergleichbar. Wenn man allerdings das Fett des Serrano Schinkens mitisst, ist sein Kaloriengehalt höher als der von Pata Negra Schinken.
 

Warum also ist Pata Negra Schinken eine gute Wahl für unsere Ernährung?

Hier einige Eigenschaften von Pata Negra Schinken, die bei Verzehr Einfluss auf unsere Ernährung haben: Dank seines hohen Gehalts an Proteinen erhöht der Verzehr von Pata Negra Schinken das Sättigungsgefühl und erhält dieses, verglichen mit anderen Lebensmitteln, über einen längeren Zeitraum.

• Im Vergleich mit anderen Wurstwaren enthält Pata Negra Schinken weniger Salz, was eine Ernährung mit einer geringen Flüssigkeitsretention ermöglicht, wenn täglich zwischen 1,5 und 2 Liter Wasser getrunken werden.
• Sein hoher Proteingehalt hilft dabei, die Muskelmasse zu erhalten, was für einen guten Stoffwechsel unerlässlich ist.
• Pata Negra Schinken ist ein sehr vielfältiges Lebensmittel, das zu vielen anderen gesunden Lebensmitteln passt, welche Bestandteil einer ausgeglichenen, gewichtskontrollierenden Diät sind: Gemüse (aus der Pfanne, als Püree, Salat oder roh), Obst (Melone, Ananas und Apfel), Eier (Omelette oder russische Eier), Käse (eingerollt mit Käse oder auf Pizeen) und Teig- und Getreidewaren (auf dem Brot oder im Risotto und anderen Reisgerichten).

 

Und was ist mit der Mittelmeerdiät?

Pata Negra Schinken ist Bestandteil der mediterranen Ernährungsweise, welche Weltkulturerbe der UNESCO ist. Diese Diät zeichnet sich durch eine ausgewogene Ernährungsweise voller Nährstoffe und Vorteile für die Gesundheit aus. Eine Vielzahl von Rezepten, Kochweisen und typischen Produkten machen die mediterrane Diät aus.
 
Darüber hinaus hat die endothelische und kardiometabolische Einheit des Krankenhauses Ramón y Cajal in Madrid, Spanien, in verschiedenen Studien herausgefunden, dass der Verzehr von Pata Negra Schinken in unserer üblichen Ernährung zahlreiche Vorteile bietet, und dass er außerdem nicht dick macht!
 
Einige Ernährungsspezialisten versichern, dass Pata Negra Schinken ein empfohlenes Lebensmittel für eine gesunde Ernährung ist und empfehlen, 200 bis 300 Gramm davon pro Woche zu verzehren, indem wir andere rote Fleischsorten, die normalerweise zu unserer Ernährung gehören und weniger gesund sind, durch Pata Negra Schinken ersetzen.
 

Welche anderen Vorteile hat Schinken für unsere Gesundheit?

 
Pata Negra Schinken hat einen sehr geringen Kaloriengehalt. Das Fleisch besteht zu 15% aus Fett, welches reich an einfach ungesättigten Säuren ist, vor allem an Ölfettsäure (welches sich auch in Olivenöl befindet, ein Produkt, das nicht aus der mediterranen Diät wegzudenken ist), welche dabei hilft, das HDL-Cholesterin oder „gute Cholesterin“ zu steigern und das LDL-Cholesterin oder „schlechte Cholesterin“ zu senken und so den Triglyceridspiegel zu kontrollieren. Außerdem ist iberischer Schinken reich an Proteinen, Eisen, Magnesium, Zink, Wasser und vielen Vitaminen, unter ihnen das Vitamin B3, welches dabei hilft, Stress zu kontrollieren.
 
Weitere vorteilhafte Auswirkungen von Pata Negra Schinken auf unsere Gesundheit und somit auf unsere Ernährung sind seine wohlwollenden Effekte, welche durch die Nahrung der Schweine entsteht, die sich hauptsächlich von Eicheln ernähren. Umso natürlicher die Ernährung des Schweines, desto besser, denn über das Futter gelangen Nährstoffe mit einer stark entzündungshemmenden Wirkung auf das Herz-Kreislaufsystem in das Fleisch, außerdem enthält es Antioxidantien. In den Inhalten unserer Webseite können Sie weitere Informationen über die nutritiven Eigenschaften von Pata Negra Produkten erhalten.
 
Bei Pata Negra Schinken handelt es sich um eine der gesündesten, fettärmsten Wurstwaren der Welt, kurz gesagt: Wir sprechen hier von einem wahren Meisterstück.
 

Gibt es eine bestimmte Diät?

Als Anekdote können wir erwähnen, dass vor ein paar Jahren eine Diät veröffentlicht wurde, welche hauptsächlich auf dem Verzehr von Pata Negra Schinken in Kombination mit anderen Lebensmitteln basierte und mit welcher versprochen wurde, 4-6 Kilo in nur 4 Wochen abzunehmen. Klingt interessant, nicht wahr? Die Schaffer dieser Diät suchten nach einer Diät, in welcher man die übliche Nahrung und vor allem die sozialen Aktivitäten trotz Diät nicht einschränken müsste, und dazu gehören vor allem Schinken und Wein, welche beide, in der richtigen Menge, als gesundheitsförderliche Lebensmittel eingestuft werden und fester Bestandteil der Mittelmeerdiät sind.
 

Wie eignet sich Pata Negra Schinken für Sportler?

Es ist Fakt, dass eine direkte Verbindung zwischen Sport und Ernährung besteht, genauer gesagt, zwischen der sportlichen Leistung und der Ernährung des Sportlers. Ganz auf den Sport ankommend, den man ausübt oder welches Ziel wir für unseren Körper festgesetzt haben, variiert die nötige Menge an Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten. Von daher sollten Menschen, die irgendeine Art von Sport ausüben, auf eine Ernährung achten, die nicht nur alle notwendigen Nährstoffe enthält, um den Organismus korrekt funktionieren zu lassen und ihn zu erhalten, sondern die auch die nötigen zusätzlichen Kalorien enthält, welcher bei der körperlichen Aktivität verbraucht werden, um so über ausreichend Energie zu verfügen, um die gewünschte Sportart richtig ausüben zu können.

Das gesunde Fett, welches der Pata Negra Schinken enthält, verleiht vorteilhafte Energie für Ausdauersport. Außerdem hilft der hohe Proteingehalt des iberischen Schinkens bei der Wiederherstellung des Muskelgewebes. Denn was ein Sportler bei seiner körperlichen Anstrengung am meisten verbraucht sind Kohlenhydrate und Proteine, welche im Pata Negra Schinken hochqualitativ und leicht verdaulich zur Verfügung stehen. Deshalb ist Pata Negra Schinken ein ideales Lebensmittel für jeden Sportler, da er es ermöglicht, den zusätzlichen Kalorienbedarf zu decken und dabei auch noch starke Vorteile für das Herzkreislaufsystem bietet und Antioxidantien enthält.

Als eines von zahlreichen Beispielen möchten wir Ihnen das des spanischen Bergsteigers José Ivars López nennen, welcher sich vorgenommen hat, eine Herausforderung anzunehmen, welche bislang nur von knapp 400 Personen erfolgreich absolviert wurde: innerhalb von nur 5 Jahren möchte er auf die höchsten Gipfel eines jeden Kontinents steigen, eine Herausforderung, die auch als „Seven Summits“ bekannt ist.

In einem Interview erklärte er, dass Pata Negra Schinken ein notwendiger Bestandteil seiner Ernährung während des Bergsteigens ist: “In hohen Höhen wird der Energieverbrauch beschleunigt, weshalb wir unsere Kräfte auf schnelle Art und Weise wieder auffüllen müssen. Deshalb habe ich eine Studie durchführen lassen, welche vom Botschafter Englands der Marke 5 Jotas und dem Besitzer von Spanish Ham Master, José Sol, durchgeführt wurde und über die vorteilhaften Eigenschaften von iberischem Schinken auf Expeditionen berichtet. Außerdem möchte ich ihn auch auf jedem Gipfel essen, damit der Abstieg leichter wird“, sagte er.

 

Wer sollte welche Menge an Schinken verzehren?

 

• Bei Diät: wenn Sie Appetit haben, können Sie etwas Pata Negra Schinken essen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben, denn er ist nährreich und gibt Ihnen ein Sättigungsgefühl. Maximale Menge: 30 Gramm.
• Kinder: Schinken ist natriumreich und enthält außerdem Nitrit, weshalb Kinder ihn nicht in großen Mengen verzehren sollten. Bei Kindern unter 4 Jahren sollte die empfohlene Tagesmenge von 50 Gramm nicht überschritten werden.
• Erwachsene: Pata Negra Schinken kann bei den Hauptmahlzeiten in kleineren Mengen als andere rote Fleischsorten aufgrund seines hohen Proteingehaltes verzehrt werden. Darüber hinaus passt Pata Negra Schinken auch sehr gut zu einem guten Rotwein.
• Bei Lebensmittelunverträglichkeiten: Pata Negra Schinken enthält im Gegensatz zu gekochtem Schinken kein Gluten oder Glutamat. Bei Übergewicht sollte ein Stück ohne hohen Fettgehalt gewählt werden.

Zusammenfassend:

Nun wissen wir, dass wir Pata Negra Schinken verzehren können ohne Angst davor zu haben, zuzunehmen, ganz im Gegenteil. Falls wir jedoch einen speziellen Diätplan von einem Ernährungsberater oder Arzt befolgen müssen, sollten wir fragen und Zweifel klären, ob und wie viel Schinken in dieser speziellen Diät eingenommen werden können, genauso wie wir es mit jedem anderen Lebensmittel halten sollten, das wir gerne mögen.

Was zweifellos niemand ablehnen kann ist ein Teller Schinken mit einem guten Rotwein und etwas Brot. Dieser Genuss hat bei ein- bis zweimal pro Woche keinen allzu hohen Kaloriengehalt und ist sicherlich für jeden von uns eine verlockende Abwechslung zum üblichen Speiseplan.

Nachdem wir über all dies gesprochen haben und falls Sie noch etwas Appetit haben sollten, wie wäre es, schon bald einen guten Pata Negra Schinken bei Ihnen zu Hause genießen zu können? Warum besuchen Sie nicht diese Sektion unserer Webseite und suchen Ihren Favoriten heraus?