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Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica

4 - 4.5 kg 22.2 € / kg
100.15 € (MWST mit inbegriffen)
Der Pata Negra Schinken aus Futtermast Altadehesa ist ein Stück, das aus den Vorderbeinen des iberischen Pata Negra Schweines stammt. Der Pata Negra Vorderschinken zeichnet sich durch seine typische Form mit dünnem Schienbein, schwarzer Hufe und weichem und glänzendem Fett aus. Sein exquisiter, zarter Geschmack bieten Feinschmeckern ein langanhaltendes Gaumenaroma. Der Vorderschinken stammt von Schweinen iberischer Rasse, die halb in Freilandhaltung aufwachsen und sich von Kräutern, Hülsenfrüchten und natürlichem Getreide ernähren, natürliches Futter, das Reich an Sodium, Ballaststoffen und Proteinen ist. An der Schnittstelle kann man kleine, weiße "Flecken" oder "Kristalle" sehen, Zeichen für eine langsame Reifezeit und einen niedrigen Salzgehalt.
 
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ANTONIO MARTIN MARTIN

El legado de antonio martín martín data de 1907 de manos de simón martín. Es ahí donde comienza la historia de esta empresa familiar, dedicándose en sus inicios al comercio de pimiento de la vera, transportándolo hasta trobajo del camino en león, y también a la venta de tocino procedente de las propias matanzas en guijuelo, hasta zamora, león y galicia; tocino tan apreciado en aquella época y denostado en nuestros tiempos. Con la llegada del tren a la zona, comenzó la compra de cerdos ibéricos, su sacrificio y posterior elaboración, para conseguir excelentes productos que destacan por su exquisito sabor y aroma inconfundible. Estos primeros pasos hereditarios fueron recogidos por antonio martín martín, quien con sus productos tradicionales adaptados a las nuevas tecnologías y su inquietud por buscar nuevos sabores y texturas, han sido los impulsores de la firma “antonio martín martín”. Durante años, y para la consecución de esta marca, se han seleccionado a nuestros ganaderos, consigui
ANTONIO MARTIN MARTIN
Präsentation : Ganz
Kategorie : Vorderschinken
Rasse : Iberisch
Mastmethode : aus Futtermast
Herstellung : Futtermast bezieht sich auf Tiere, die sich in Intensivhaltung von Hülsenfrüchten und Getreide ernährt haben.
Herkunft : Extremadura
Reifezeit : 20 Monate
Format : Der Pata Negra Vorderschinken kommt in einer Kartonverpackung.
ANTONIO MARTIN MARTIN
Erhaltung : Der Pata Negra Vorderschinken aus Futtermast Gran Reserva sollte an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden, nicht in direktem Sonnenlicht.
Verbrauch : Bevorzugt innerhalb von einem Jahr verzehren. Sobald der Pata Negra Vorderschinken angeschnitten ist, sollte er in einem Zeitraum von nicht über einem Monat verzehrt werden, damit er seine ausgezeichneten Eigenschaften nicht verliert.
Schneideanleitung:

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En una palabra, Exquisita
"Buenas tardes, decir que estoy gratamente satisfecho con la
compra, la paleta ibérica está exquisita, la presentación y embase muy correctos y en cuanto al envío llegó en dos dias, lo dicho volveré a comprar, gracias"
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En una palabra, Exquisita
"Buenas tardes, decir que estoy gratamente satisfecho con la compra, la paleta ibérica está exquisita, la presentación y embase muy correctos y en cuanto al envío llegó en dos dias, lo dicho volveré a comprar, gracias"
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