Pairing of Iberico Ham
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Pairing of Iberico ham is a practice that combines art and science equally, and consist of finding the most appropriate drink for this exquisite delicacy. In recent years people are increasingly interested and passionate about this type of knowledge, so the number of contests and events are increasing in Spain and around the world.
Due to this, the question has ascended as to "what is it exactly?".
The term pairing refers to the analogy between two elements and implies a certain harmonious relationship between them. In fact there is customary talk during pairing of Iberico ham speaks of harmony and not so much what the ham is being garnished with.
In Spain, the importance of wine production and the presence of wines of all kinds means that there is a natural relationship between ham and wine. In the case of Iberico ham, a product that can delight the most demanding customers paired with the right wine can result in a vastly superior taste experience.
This is what experts in pairing of Iberico ham dedicate their time in finding the right type of wine or other drink in which both product's flavor will be enhanced, merging or find its uniqueness of each one. This is done with a series of parameters based on sensory experience and not so much in the way its commonly eaten or gastronomic tradition.
Due to the increasing specialization in the art, we can classify the appropriate drinks to accompany Iberico ham, and establish a few general and precise rules.
Ideal pairing, wine and Iberico ham
In spite of the fact that it is traditionally believed Iberico ham is to be paired with sweet wines, sparkling and dry was a healthy combination.
However now it is known to be the worst pairing due to the high sugar content and it is a contradiction with the intense flavor of Iberico ham, causing the taste to lack fluency.
White wines, pink wines and those wines with fruity flavors are not recommended for pairing with Iberico ham as they can mask the flavor of Iberico ham.
Dry sparkling wines such as cava and champagne seem to be a perennial favorite pairing. Without losing its identity, body and flavor these wines work very well to enhance the flavor of Iberico ham.
However reserve red wines or young wines (aged less than 2 years) can have too strong a flavor, but in general, due to their high content of tannins, these type of wines in pairing with Iberico ham can create a very pleasant feeling, and allow you to enjoy both flavors.
Light and young wines are recommended to be paired with Iberico ham as they relate in a very fluid way and can create new flavors that cannot be found in them alone. In conclusion, practically all experts agree that fine wines and manzanilla wine are without a doubt the best. It's sharp and penetrating flavors enhance Iberico ham.
This is why it is an undisputed number one pairing on the list.
Alles über spanischen Schinken
Inhalt
- 1 Die verschiedenen Arten des Pata Negra Schinkens
- 2 Wie solllte man einen Pata Negra Schinken verzehren
- 3 Das Schneiden von Pata Negra Schinken
- 4 Den Pata Negra Schinken richtig aufbewahren
- 5 Die ideale Mariage zu Pata Negra Schinken aus Eichelmast
- 6 Gesetz über die Qualität von Pata Negra Schinken
- 7 La Dehesa oder der Eichelhain
- 8 Die geschützten Herkunftsbezeichnungen des Pata Negra Schinkens
- 9 Nährwerteigenschaften des Pata Negra Schinkens
- 10 Rezepte mit Pata Negra Schinken
- 11 Der Unterschied zwischen Pata Negra Schinken und Serrano Schinken
- 12 Der Unterschied zwischen Pata Negra Vorder- und Hinterschinken
- 13 Der Unterschied zwischen Pata Negra Schinken und Serrano Schinken
- 14 Der Pata Negra Schinken und seine weltweiten Konkurrenten
- 15 Die Nährwerteigenschaften des Pata Negra Schinkens
- 16 Geschützte Herkunftsbezeichnung des Pata Negra Schinkens
- 17 Herstellungsgebiete des spanischen Schinckens und Pata Negra Schinkens
- 18 Pata Negra Schinken von Hand geschnitten oder maschinengeschnitten
- 19 Pata Negra Schinkenmuseen in der ganzen Welt
- 20 Die Verkostung von Pata Negra Schinken - alle Geheimnisse hier
- 21 Die Reiseroute des Pata Negra Schinkens
- 22 Die ideale Mariage zu Pata Negra Schinken aus Eichelmast
- 23 Die Herstellungsweise von Pata Negra Wurstwaren
- 24 Die Geschichte der Pata Negra Wurstwaren
- 25 Die Mehrwertsteuer auf spanischen Schinken: Fragen und Antworten
- 26 Der spanische Schinken in der Literatur
- 27 Aussergewöhnliches über Pata Negra Schinken
- 28 Serrano Schinken richtig aufbewahren
- 29 Die Qualitätsnorm des Serrano Schinkens
- 30 Die Herstellung von Serrano Schinken
- 31 Die Herkunftsbezeichnungen von Serrano Schinken
- 32 Die Nährwerteigenschaften von Serrano Schinken
- 33 Rezepte mit Serrano Schinken
- 34 Serrano Schinken - welche Sorten gibt es
- 35 Die ideale Mariage zu Serrano Schinken
- 36 Wie sollte Serrano Schinken richtig verzehrt werden
- 37 Wie schneidet man Serrano Schinken richtig
- 38 Das, was Sie schon immer über dir Verkostung von Pata Negra Schinken wissen wollten
- 39 Wie wählt man einen guten Schinkenhalter aus
- 40 Welcher Pata Negra Schinken ist der beste?
- 41 Ist der Begriff Pata Negra Schinken korrekt?
- 42 Pata Negra Schinken und der Eichelhain (Dehesa)
- 43 Los secretos del maridaje del jamón pata negra
- 44 Welchen Schinken sollte man am besten kaufen?
- 45 Warum ist guter Schinken so teuer?
- 46 Wie kauft man Schinken in Online-Shops?
- 47 Mythos und Realität, Vorteile und Vorurteile über Schinken
- 48 Macht Pata Negra Schinken dick?
- 49 Was machen wir mit dem Schinkenknochen?
- 50 Warum hängen Schinken von der Decke?
- 51 Schinken in der Schwangerschaft: Ist Pata Negra Schinken in der Schwangerschaft erlaubt?
- 52 Wie trägt Schinken zu Wachstum und Entwicklung des Kindes bei?
- 53 Tipps zur richtigen Aufbewahrung von Schinken
- 54 Formgebung von Schinken - Was ist das genau?
- 55 Neue Technologien bei der Verkostung von Schinken – Magnetresonanz und elektromagnetisches Spektrum
- 56 Das Pata Negra Schwein wandert aus
- 57 Wurstwaren: Ursprung, Zusammensetzung und Klassifizierung
- 58 Herstellung von Vorder- und Hinterschinken, erster Teil
- 59 Leitfaden zur Degustation von Pata Negra Schinken
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