Mariaż szynki serrano
Mówiąc o mariażu szynki serrano mamy n auwadze klasyfikację napoji, które byłyby idealne w połączeniu z tym rarytasem jakże cenionym w Hiszpanii. Do tego służy kombinacja nauki i sztuki, której wprowadzanie w praktykę cieszy się rosnącym zainteresowaniem wśród miłośników dobrego jedzenia. Dlatego też spotkania degustacyjne są tak popularne zarówno w Hiszpanii jak i na całym świecie.
Poprzez mariaż rozumiemy odnalezienie wyważonej relacji pomiędzy dwoma elementami. Dla przykładu podczas mariżu szynki serrano poszukije się idealnego napoju, który nie przyćmi a podkreśli jej smak i umożliwi nam harmonijną degustację tego wspaniałego rarytasu. W kulturze hiszpańskiej istnieje historyczn relacja pomiędzy winem i szynkę serrano, jako że oba produkty są podstawowymi we wszystkich kuchniach regionalnych kraju.
W Hiszpanii posiadamy tak wiele rodzajów win dzięki bogactwu produkcji winniczej w praktycznie wszystkich regionach wiejskich, dlatego też eksperci mają niezliczoną ilość kombinacji aby zaoferować gastronomiczne doświadczenia dla miłośników szynki serrano.
Wino i szynka serrano, wierni towarzysze
Jednakże nie zawsze jest najlepszą opcją wskazanie na mariaż najpopularniejszy w kulturze gastronomicznej danego kraju, lub na dwa produkty związane ze sobą historycznie. Dlatego też eksperci w mariażu szynki serrano mają za zadanie odnaleźć jakie są idealne napoje do każdego rodzaju szynki serrano.
Celem jest aby oba produkty oddziaływały na siebie respektując wzajemnie swe smaki i dadzą miejsce doświadczeniu gastronomicznemu, co znaczy, że jeden nie bęadzie dominował swym smakiem nad drugim podczas degustacji. Zwiekszone zainteresowanie tą praktycznym mariażem zwiększy również stopniowo specjalizację tematu i określenie zasad i pparametrów, które są podstawą do klasyfikacji odpowiednich napoi towarzyszących szynce serrano.
Jeśli dobierzemy odpowiednie wino do szynki serrano, którą będziemy spożywać, to osiągniemy sukces w mariażu. Ale nie jest to łatwe przy tak dużej ilości rodzajów win jak i szynek serrano. Na przykład czerwone młode wina są idealnym mariażem szynki serrano Gran Reserva, ponieważ lekkość tego wina dodaje ważności i intensywności smaku dla tego rodzaju szynki, a tym samym oferuje nam nowe doznania smakowe.
Z drugiej strony istnieje opinia wśród ekspertów dotycząca win krzepkich i mocnych jak na przykład manzanilla o fino, które uważa się za idealne towarzystwo do szynki serrano. Te gatunki wina oferują smak penetracyjny, który podkreśla wlaory smakowe szynki serrano, jest to chyba najbardziej popularna wśród ekspertów.
Jeśli chcesz spróbować mariażu mniej popularnego, propodujemy przystawkę z szynki serrano podać w towarzystwie lampki bardzo zimnego wina musujłcego jak np. hiszpańska cava.
Mamy tu przykład wspaniałego mariażu na upalne letnie dni, gdzie mocy smakowej szynki serrano towarzyszyć będzie lekkość i świeżość. Oba elementy tego mariażu zachowują swe tożsamości smakowe w tej harmonijnej relacji i wyjątkowym doświadczeniu smakowym.
W przypadku czerwonych win crianza i reserva trzeba być nieco bardziej ostrożnym. ponieważ niektóre z nich mają zbyt silną wyrazistość w połączeniu z szynką serrano. Jednakże szynka serrano o ostrym smaku jak na przykład Gran Reserva de Trévelez, może dobrać do swego towarzystwa jedno z czerwonych win crianza. Zwiększona ilość tanin w winach rezerwa i cianza może ogarnąć i zneutralizować niektóre walory smakowe szynki serrano.
I na koniec musimy obalić tradycyjny pogląd, że wina słodkie, czy są to wina musujące, czy nie są dobrym połączeniem z szynką serrano. Obecnie eksperci uważają te wina jako najgorsze do mariażu szynki serrano przez zdytnią koncentrację cukru, która zabija smak szynki.
Podobnie ma się do czanienia z winami różowymi i młodymi winami białymi, zwłaszcza tymi owocowymi i aromatyzowanymi, które spychają na drugi plan swego towarzysza w mariażu i wynik takiego połączenia najczęściej jest negatywny.
Alles über spanischen Schinken
Inhalt
- 1 Die verschiedenen Arten des Pata Negra Schinkens
- 2 Wie solllte man einen Pata Negra Schinken verzehren
- 3 Das Schneiden von Pata Negra Schinken
- 4 Den Pata Negra Schinken richtig aufbewahren
- 5 Die ideale Mariage zu Pata Negra Schinken aus Eichelmast
- 6 Gesetz über die Qualität von Pata Negra Schinken
- 7 La Dehesa oder der Eichelhain
- 8 Die geschützten Herkunftsbezeichnungen des Pata Negra Schinkens
- 9 Nährwerteigenschaften des Pata Negra Schinkens
- 10 Rezepte mit Pata Negra Schinken
- 11 Der Unterschied zwischen Pata Negra Schinken und Serrano Schinken
- 12 Der Unterschied zwischen Pata Negra Vorder- und Hinterschinken
- 13 Der Unterschied zwischen Pata Negra Schinken und Serrano Schinken
- 14 Der Pata Negra Schinken und seine weltweiten Konkurrenten
- 15 Die Nährwerteigenschaften des Pata Negra Schinkens
- 16 Geschützte Herkunftsbezeichnung des Pata Negra Schinkens
- 17 Herstellungsgebiete des spanischen Schinckens und Pata Negra Schinkens
- 18 Pata Negra Schinken von Hand geschnitten oder maschinengeschnitten
- 19 Pata Negra Schinkenmuseen in der ganzen Welt
- 20 Die Verkostung von Pata Negra Schinken - alle Geheimnisse hier
- 21 Die Reiseroute des Pata Negra Schinkens
- 22 Die ideale Mariage zu Pata Negra Schinken aus Eichelmast
- 23 Die Herstellungsweise von Pata Negra Wurstwaren
- 24 Die Geschichte der Pata Negra Wurstwaren
- 25 Die Mehrwertsteuer auf spanischen Schinken: Fragen und Antworten
- 26 Der spanische Schinken in der Literatur
- 27 Aussergewöhnliches über Pata Negra Schinken
- 28 Serrano Schinken richtig aufbewahren
- 29 Die Qualitätsnorm des Serrano Schinkens
- 30 Die Herstellung von Serrano Schinken
- 31 Die Herkunftsbezeichnungen von Serrano Schinken
- 32 Die Nährwerteigenschaften von Serrano Schinken
- 33 Rezepte mit Serrano Schinken
- 34 Serrano Schinken - welche Sorten gibt es
- 35 Die ideale Mariage zu Serrano Schinken
- 36 Wie sollte Serrano Schinken richtig verzehrt werden
- 37 Wie schneidet man Serrano Schinken richtig
- 38 Das, was Sie schon immer über dir Verkostung von Pata Negra Schinken wissen wollten
- 39 Wie wählt man einen guten Schinkenhalter aus
- 40 Welcher Pata Negra Schinken ist der beste?
- 41 Ist der Begriff Pata Negra Schinken korrekt?
- 42 Pata Negra Schinken und der Eichelhain (Dehesa)
- 43 Los secretos del maridaje del jamón pata negra
- 44 Welchen Schinken sollte man am besten kaufen?
- 45 Warum ist guter Schinken so teuer?
- 46 Wie kauft man Schinken in Online-Shops?
- 47 Mythos und Realität, Vorteile und Vorurteile über Schinken
- 48 Macht Pata Negra Schinken dick?
- 49 Was machen wir mit dem Schinkenknochen?
- 50 Warum hängen Schinken von der Decke?
- 51 Schinken in der Schwangerschaft: Ist Pata Negra Schinken in der Schwangerschaft erlaubt?
- 52 Wie trägt Schinken zu Wachstum und Entwicklung des Kindes bei?
- 53 Tipps zur richtigen Aufbewahrung von Schinken
- 54 Formgebung von Schinken - Was ist das genau?
- 55 Neue Technologien bei der Verkostung von Schinken – Magnetresonanz und elektromagnetisches Spektrum
- 56 Das Pata Negra Schwein wandert aus
- 57 Wurstwaren: Ursprung, Zusammensetzung und Klassifizierung
- 58 Herstellung von Vorder- und Hinterschinken, erster Teil
- 59 Leitfaden zur Degustation von Pata Negra Schinken