Zu 100% Pata Negra Lendenstück Cinco Jotas 5J - halbes Stück

0.5 - 0.6 kg 81.8 € / kg
49.1 € (MWST mit inbegriffen)
Das zu 100% iberische Pata Negra Lendenstück aus Eichelmast ist eines der gastronomischen Referenzen Spaniens. Es wird von Schweinen gewonnen, die ausschließlich von Eicheln ernährt werden. In seiner Herstellung ist es frei von äußerem Fett, Sehnenplatten und Sehnen. Das Lendenstück wird gesalzen, gepökelt und in einen Roscal-Naturdarum gepresst und erhält eine angemessene Reifezeit. Das Lendenstück ist rund oder leicht abgeflacht, mit kleinen Kerben, ohne Schäden im Naturdarm oder nicht normaler Färbung. Das reine iberische Pata Negra Ledenstück von Cinco Jotas (5J) hat einen leichten Paprika- und Räuchergeschmack.
 
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CINCO JOTAS - 5J

Cinco Jotas (5J) wird international als Juwel der spanischen Gastronomie anerkannt. Seit über 130 Jahren behält 5J dieselbe traditionelle und naturbelassene Herstellungsweise bei, um so die von Generation zu Generation übertragene Erfahrung weiterzugeben und zu erhalten. Die natürlichen Bodegas von 5J befinden sich in Jabugo, dem Nationalpark Aracena und Picos de Aroche, welcher Teil der Naturreserve Dehesas de Sierra Morena ist, Weltnaturerbe der UNESCO. An diesem privilegierten Ort wird eine langsame und natürliche Reifung erreicht – die Natur gibt hier den Ton an.
CINCO JOTAS - 5J
Präsentation : Ganz
Kategorie : Lendenstück
Rasse : Iberisch
Qualitätssicherung : DOP Jamón de Huelva
Reifezeit : 20 Monate
Format : Zu 100% iberisches Pata Negra Lendenstück aus Eichelmast kommt in Vakuumverpackung in einer schützenden Plastikhülle.
CINCO JOTAS - 5J
Erhaltung : Das zu 100% iberische Pata Negra Lendenstück aus Eichelmast muss bis zu seinem Verzehr an einem kühlen und gut gelüfteten Ort aufbewahrt werden. Nach Erhalt sollte es aus seiner Plastikhülle genommen werden, diese dient lediglich zum Schutz während des Transports. Vor dem Schneiden sollte man das notwendige Werkzeug zur Hand haben. Es kann problemlos bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, obwohl es sich empfiehlt, es nicht direktem Sonnenlicht oder Hitze auszusetzen.
Verbrauch : Das Produkt sollte innerhalb von 6 Monaten nach Erhalt verbraucht werden.
Schneideanleitung:

Schritt   Schritt   Schritt   Schritt   Schritt  

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Note:
Qué sabor!
"El lomo de bellota 5J es sin duda el mejor lomo que he probado nunca. No está demasiado salado y tiene un sabor y aroma increible. La caja que incluye es muy elegante, ideal para regalar."
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