Pata Negra Schinken 100% Eichelmast Sánchez Romero Carvajal + Schinkenhalter + Messer (Vorderschinken)

6 - 6.5 kg 41.6 € / kg
270.96 € (MWST mit inbegriffen)
Der ganze Pata Negra Vorderschinken zu 100% aus Eichelmast von Sánchez Romero Carvajal mit Schinkenhalter und Messer wird aus den Vorderbeinen des reinrassigen, iberischen Schweines in der Schinkenregion Jabugo hergestellt. Die Pata Negra Schweine wachsen in den Eichelhainen der iberischen Halbinsel auf und ernähren sich während der Mast dort von Eicheln, die für die typischen, organoleptischen Eigenschaften dieses Vorderschinkens verantwortlich sind.
 
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SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL

Sánchez Romero Carvajal ist eine Marke mit über 130 Jahren Erfahrung in der Zucht von reinrassigen, iberischen Schweinen und in der traditionellen Herstellung von traditionellem Pata Negra Schinken aus Jabugo. Die iberische Schweinen werden unter höchsten Qualitätsstandards herangezogen, um ihre 100%ige Reinrassigkeit zu garantieren, und leben in jahrhundertealten Hainen mit Steineichen, Bergeichen und Korkeichen.
SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL
Präsentation : Ganz
Kategorie : Vorderschinken
Rasse : Iberisch
Mastmethode : aus Eichelmast
Herstellung : Bellota oder Eichelmast bezieht sich auf die Tiere, die vor der Schlachtung in Freilandmast gehalten werden und ausschließlich das fressen, was ihnen die Eichelhaine oder "Dehesas“ bieten: Eicheln, Kräuter und Wurzeln. Das garantiert die außergewöhnlich hohe Qualität der iberischen Produkte.
Herkunft : Castilla y León
Reifezeit : 24 Monate
Format : Der ganze Pata Negra Vorderschinken zu 100% aus Eichelmast von Sánchez Romero Carvajal kommt in einer Hülle.
SÁNCHEZ ROMERO CARVAJAL
Erhaltung : Der Pata Negra Vorderschinken zu 100% aus Eichelmast sollte bis zu seinem Verzehr an einem kühlen und gut gelüfteten Ort gelagert werden. Nach dem Kauf müssen Hülle und Schutzpapier entfernt werden. Vor dem Schneiden sollte man das notwendige Werkzeug zur Hand haben.
Dazu gehören ein Schinkenhalter, ein Messer mit breiter Klingen zum Reinigen der Außen- und Innenseite des Schinkens und ein langes und nachgiebiges Schinkenmesser. Mit diesen Werkzeugen können Sie das Meiste aus dem Schinken herausholen. Es ist wichtig, die Schnittstelle sauber zu hinterlassen und zu schützen, damit diese nicht austrocknet. Dafür empfehlen wird, die Schnittstelle mit einigen feinen Fettscheiben des Vorderschinkens abzudecken.
Verbrauch : Bevorzugt innerhalb von einem Jahr verzehren. Sobald der Pata Negra Vorderschinken angeschnitten ist, sollte er in einem Zeitraum von nicht über einem Monat verzehrt werden, damit er seine ausgezeichneten Eigenschaften nicht verliert.
Schneideanleitung:

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